還有就是原材料的不斷上漲。隨著物價的不斷上漲，經營者卻不敢漲菜價，

生怕流失大量的客戶，尤其是一些以豬肉為主料的小飯館，

由於豬肉價格的飛漲，只能暫時不賣排骨、肘子這類菜了，遇到顧客要，只能說是賣完了。

結果就是開飯館的成本就急劇上升了，最終是刨去房租、人工和材料成本，

經營者真的所剩不多，還不如外出去打工算了。

 

 

二、競爭力強烈。創業首選餐飲行業，因此很多人創業，

都把目標盯在了小飯館上，一條大街上，都開著近十家小飯館，

因此造成了同行的競爭力特別的大，而且利潤空間也會被擠壓，

弄不好就有顧客被分流，倒閉是必然的。

三、外賣興起的影響。

現在越來越多的年輕人都選擇在網上訂外賣，直接下單，

外賣就送到家，我們可以看到街上穿著美團外賣的衣服送外賣的工作人員還是挺多的，

對於年輕人來說特別的方便。

 

 

對於創業的很多人來說，本以為做小餐館創業很容易，

但由於現在房租貴、人工成本高、原材料價格漲，

已經壓得小飯館喘不過氣來，小餐館的生存就越來越難了，

小餐館要想發展壯大，必須要走差異化競爭路線

要有自己的特色，否則想要成功的機率很小。

 

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