然而在“外婆家”刊登的道歉聲明的第三天，上海虹口龍之夢店又曝出衛生問題。在監控視頻中，“外婆家”後廚的案板上，出現了一隻活蹦亂跳的老鼠。

據我觀察，在餐飲界衛生問題是普遍存在的嚴重問題。

其中主要原因之一，就是管理不嚴，員工違規操作。有的基層管理者情商有餘，嚴格管理不夠，做爛好人，不願得罪人。他們或是發現員工操作違規，該批評不批評；或是看到下屬犯錯，該處罰不處罰。所以導致問題屢禁不止，衛生健康的生產習慣難以形成。

 

 

04

比情商更重要的，是追求人格均衡發展

我認為，“情商”具有兩面性，既有積極的一面，也有消極的一面。

我們先從積極的方面來認識“情商”。

情商，是一種能力，即“情緒智力”的意思。它作為一種能力，在以下三個方面發揮作用：

(1)了解自我情緒，調控自我情緒，自我激勵；

(2)關心與認知他人的情緒，具有同情心；

(3)處理人際關係，調控自己與他人的情緒反應的技巧。

如果要換一種更直白的表達方式，可以這麼講：情商，一是控制自已負面情緒，保持樂觀與友善的能力；二是投人所好，做廣受歡迎的人的能力。

但偏重於情商的人也有消極的問題。

 

 

倫敦大學商業心理學教授托馬斯·卡莫洛-普雷姆茲克指出，偏重於情商的人存在以下問題：

(1)創造力水平以及創新潛力較低

有創造力的人也有可能情商高，但相當多的人，更常見的行為模式是，在遵循辦事程序、建立關係，以及與他人合作方面可以做得很好，但是卻缺少了挑戰現狀、突破傳統、革新事物的特質。

(2)很難給予或接受負面反饋

高情商的人，很難對他人作出批評或者負面的反饋。另外，面對他人對自己的負面評價，他們或許是漠不關心的。

(3)不願意得罪人

高情商的人更關心如何受人歡迎。而管理層領導的角色則需要有能力做出不受歡迎的決策，帶來一些新的變化，以及集中精力追求實效，甚至不惜以犧牲員工關係為代價。

 

 

(4)躲避風險

大部分具有創意的冒險家需要在冒險與規避風險之間保持平衡。高情商的人則更傾向於待在安全區內，避免大膽的選擇。

我們常常看到一些偏重於情商的人，往往耽於某種“舒適區”難以自拔。

他們便會營造出一個迎合群體、情感上穩定愉悅、照章辦事的“和諧”環境，從而忽視變化與革新。

這樣的人，做一個普通員工與低層管理者沒有問題，但難以成為敢想敢干、特立獨行、有超常規思維的領導者或者變革者。

我想，做人是需要提高情商，但更要追求包括情商在內的德、勇、智全面人格與能力的均衡發展，這樣才能取得較大的成就。

 

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