「台灣1美食」竟致癌！WHO揭危害，肺癌、皮膚癌全來
世界衛生組織（WHO）近日發布《2026年全球食源性疾病危害評估報告》，列出全球主要食安危害，涵蓋來自各地的資料，評估包括無機砷、甲基汞、黃麴毒素、鉛等多種危害。
食安專家韋恩指出，無機砷高居首位，主要來自米飯，容易導致肺癌、皮膚癌等疾病。
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根據「韋恩的食農生活」臉書粉專內容，韋恩表示，WHO本月發表的報告，將42種食源性危害納入評估，無機砷因其在土壤和地下水的普遍性，成為最大風險。
台灣米飯作為主食，水稻易吸收無機砷，尤其集中於米糠層，導致糙米含量為白米的2至3倍。
雖然糙米富含膳食纖維與礦物質，但在砷暴露方面風險較高。
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